Tani obiad w stylu śródziemnomorskim: miska z komosy i ciecierzycy w 20 minut

Brzmi jak kuchenny złoty graal.

Coraz więcej osób planuje posiłki z wyprzedzeniem, żeby jeść zdrowiej i nie spędzać wieczorów przy garach. Jednym z takich dań stała się prosta miska z komosy ryżowej i ciecierzycy z sosem z pieczonej papryki. Łączy śródziemnomorski klimat, dobre składniki i bardzo rozsądny koszt.

Dlaczego ten obiad wraca na stół co tydzień

Podstawą dania jest komosa ryżowa, ciecierzyca i intensywny sos z czerwonej papryki. Do tego odrobina fety, oliwki, ogórek i natka. Całość kojarzy się z kuchnią krajów nad Morzem Śródziemnym, ale skład jest łatwo dostępny w polskich sklepach.

Ten zestaw produktów wpisuje się w styl jedzenia, który sprzyja mniejszemu stanowi zapalnemu w organizmie i lepszej pracy układu trawiennego.

W jednym daniu spotykają się: warzywa, pełne ziarno, rośliny strączkowe i orzechy. To klasyczny schemat śródziemnomorskich posiłków – dużo roślin, mało przetworzonej żywności, sporo błonnika i zdrowych tłuszczów.

Skarbnica składników prozdrowotnych na jednym talerzu

Oliwa z oliwek i orzechy – tłuszcz, którego nie trzeba się bać

W przepisie pojawia się oliwa extra virgin i migdały. Oba produkty dostarczają tłuszczów jednonienasyconych i związków o działaniu przeciwzapalnym. W polskiej diecie wciąż dominuje olej rzepakowy i smażenie w wysokiej temperaturze. Tu oliwa trafia do sosu, czyli pozostaje w delikatnej obróbce, a to sprzyja zachowaniu jej wartości.

Migdały w sosie z papryki dodają nie tylko smaku i kremowej konsystencji. To także:

• porcja witaminy E,