Test tostów z Lidla, Aldiego i Rewe: jedno „bio” lepiej omijać

Stiftung Warentest, czyli niemiecki odpowiednik naszej UOKiK, sprawdziła co naprawdę kryje się w paczkach z tostami z popularnych dyskontów. Przetestowano 24 produkty z różnych kategorii – od sandwichowych po pełnoziarniste i maślane. Wyniki mogą zaskakiwać: najdroższa marka nie zawsze znaczy najlepsza, a jeden produkt bio okazał się prawdziwą porażką.

Stiftung Warentest sprawdziła 24 różne tosty z niemieckich sklepów.

Większość wypadła przyzwoicie, ale jedno „bio” okazało się porażką.

Popularne kromki do opiekania trafiają do koszyka z przyzwyczajenia: szybko się robią, dzieci je lubią, a promocje kuszą na każdym kroku. Niewielu konsumentów zastanawia się, co tak naprawdę kryje się w paczce, dopóki pieczywo nie zacznie podejrzanie pachnieć albo – co gorsza – pokrywać się pleśnią. Niemiecka organizacja Stiftung Warentest sprawdziła więc, które tosty z dyskontów i supermarketów rzeczywiście zasługują na miejsce w kuchni, a które lepiej zostawić na półce.

Tost to ulubione pieczywo Niemców. Jak wypadły popularne marki?

Według danych branży piekarniczej klasyczny tost jest najczęściej kupowanym chlebem w Niemczech. Około jedna trzecia wszystkich zakupów pieczywa to właśnie to prostokątne, krojone pieczywo w foliowych workach. Test objął 24 produkty z różnych kategorii: tosty sandwich, pełnoziarniste, maślane oraz jedno mieszane pieczywo pszenne w stylu szwedzkim.

Badacze przyjrzeli się nie tylko smakowi i zapachowi. Sprawdzali także świeżość w czasie, teksturę po opiekaniu, skład, zawartość błonnika, a nawet poziom potencjalnie niebezpiecznych związków, takich jak akrylamid czy metale ciężkie. W ogólnym ujęciu wynik nie jest zły – sporo tostów zdobyło ocenę „dobrą”. Pojawiła się jednak jedna poważna wpadka.

Sandwich z Lidla i Harry’ego na czele. Aldi też nie odstaje

W kategorii tostów typu sandwich, czyli większych kromek idealnych do kanapek z szynką czy serem, dwa produkty wypadły najlepiej. Oba otrzymały ocenę „dobra” na poziomie 2,3 w niemieckiej skali:

• „Sammy’s Super Sandwich” marki Harry – pieczywo markowe, wyraźnie droższe,
• „Grafschafter American Style Sandwich Weizen” z Lidla – wersja dyskontowa, znacznie tańsza.

Różnica w cenie między nimi okazała się znacząca: tost Harry kosztuje niemal dwa razy więcej w przeliczeniu na 100 gramów, a mimo to otrzymał taką samą notę. Dla osób liczących każdy grosz sygnał jest jasny – nie zawsze warto dopłacać za znane logo na opakowaniu.

Aldi, Kaufland i Netto także nie mają się czego wstydzić. Ich tosty sandwich również dostały ogólne oceny na poziomie „dobre”, tuż za liderami. Z punktu widzenia konsumenta oznacza to sporą swobodę wyboru: można kierować się ceną czy smakiem, bez obaw o poważne różnice jakościowe.

W kategorii tostów sandwich różnice między markami a dyskontami okazały się niewielkie – tańsze produkty często doganiają droższych rywali.

Pełnoziarnisty tost: wygrywa Edeka, dyskonty tuż za nią

Dla dietetyków nie ma wątpliwości: jeśli już tost, to pełnoziarnisty. Zawiera zwykle dwa razy więcej błonnika niż biały odpowiednik maślany czy sandwich z jasnej mąki. Błonnik wspiera pracę jelit, daje sytość na dłużej i sprzyja stabilnemu poziomowi cukru we krwi – to ważne zarówno dla osób dbających o linię, jak i diabetyków.

Najlepszy wynik wśród tostów pełnoziarnistych uzyskał produkt własny sieci Edeka – „Gut & Günstig Vollkorn Toast”. Otrzymał ocenę 2,1, co w niemieckiej skali oznacza mocne „dobry”. Zwraca uwagę nie tylko jakością, ale i ceną: to jeden z najtańszych tostów w zestawieniu, z kosztem około 0,20 euro za 100 gramów.

Tuż za liderem znalazły się znane marki i dyskonty. Oceny w tej grupie prezentowały się następująco:

Duża część propozycji pełnoziarnistych zasłużyła na pozytywną ocenę, więc osoby chcące jeść zdrowiej mają w czym wybierać. Co ciekawe, osobny test przeprowadzony przez magazyn Öko-Test pokazał, że w tej samej kategorii pełnoziarnistej kilka produktów wypadło znacznie gorzej: aż sześć zostało ocenionych negatywnie z uwagi na skład lub jakość.

Głośny niewypał: bio tost, który pleśnieje za szybko

Największym zaskoczeniem całego badania okazał się jeden produkt z segmentu „bio”. To pełnoziarnisty tost pszenny marki Mestemacher sprzedawany jako ekologiczny. W tabelach testu zamknął zestawienie z oceną 4,0 – „dostateczną” i był jedynym tak nisko ocenionym pieczywem.

Problem nie leżał w wartości odżywczej czy poziomie niebezpiecznych substancji, lecz w trwałości. Już około miesiąc przed datą minimalnej trwałości w niektórych opakowaniach pojawił się wyraźny, widoczny gołym okiem nalot pleśni. Gdy termin przydatności dobiegał końca, spleśniałych było już ponad kilkanaście paczek z partii testowej.

Testerzy odnotowali też nietypową, alkoholową nutę w zapachu i smaku pieczywa po opieczeniu. W raporcie wskazano, że wynika to z użycia etanolu, którym producent zabezpiecza chleb. Taka metoda ma zwykle przedłużać świeżość. Tu efekt okazał się odwrotny do zamierzonego – tost przegrał właśnie w kategorii trwałości.

Jedyny wyraźny przegrany testu to ekologiczny tost pełnoziarnisty, który zaczął pleśnieć znacznie przed upływem daty z opakowania i miał alkoholowy posmak.

Bez paniki: zanieczyszczenia pod kontrolą

Dla wielu konsumentów kluczowe pytanie brzmi: czy tost zawiera szkodliwe substancje? W tym aspekcie wyniki okazały się uspokajające. Badacze sprawdzili poziomy akrylamidu, kadmu oraz ołowiu. Wszystkie 24 testowane pieczywa zmieściły się w granicach uznanych za bezpieczne, niezależnie od tego, czy pochodziły z dyskontu, czy z droższej półki.

Różnice między produktami dotyczyły więc głównie smaku, zapachu, struktury, udziału błonnika i szybkości psucia się. Z punktu widzenia zdrowia najrozsądniejszym wyborem pozostaje tost pełnoziarnisty, o ile producent rzeczywiście zadba o świeżość.

Tost maślany: Golden Toast błyszczy, dyskont goni

W segmencie tostów maślanych, czyli tych bardziej puszystych, delikatnych i bogatszych w tłuszcz, prym wiedzie marka Golden Toast. Jej produkt zdobył najwyższą ocenę w tej kategorii. Co ciekawe, w całym zestawieniu tylko dwa tosty maślane pachniały i smakowały według testerów naprawdę wyraźnie masłem – Golden Toast był jednym z nich.

Sieć Lidl oraz marka „Jeden Tag” pokazały, że nie trzeba przepłacać za przyjemne śniadanie. Ich pieczywo maślane również wypadło dobrze – może nieco ustępuje klasycznemu Golden Toastowi w kwestii aromatu, ale spełnia oczekiwania pod względem struktury i ogólnego wrażenia smakowego.

Jak przechowywać tost, żeby nie spleśniał?

Nawet najlepszy tost z testu może szybko się zepsuć, jeśli trafi do złych warunków w domu. Kilka prostych zasad znacznie wydłuża jego przydatność do spożycia:

• Nie trzymaj tostów na słońcu ani na ciepłym blacie nad kaloryferem.
• Po otwarciu paczki zamykaj ją szczelnie, usuwając nadmiar powietrza.
• Część kromek możesz od razu zamrozić i wyjmować tylko tyle, ile potrzebujesz.
• W wilgotnej kuchni rozważ przechowywanie w lodówce, choć może to lekko zmieniać teksturę.
• Regularnie sprawdzaj pierwsze i ostatnie kromki w paczce – tam pleśń pojawia się najpierw.

Jeśli na jednej kromce widać pleśń, cała paczka nadaje się do wyrzucenia. Zarodniki rozchodzą się szybko, często niewidocznie, więc prób „ratowania” reszty lepiej sobie oszczędzić.

Co z tego wynika dla polskiego konsumenta?

Choć test dotyczy sieci obecnych głównie w Niemczech, wnioski łatwo przenieść na polskie półki. Dyskontowe marki własne często wypadają równie dobrze jak produkty reklamowane w telewizji. Warto więc czytać etykiety i patrzeć na skład, zamiast kierować się wyłącznie nazwą producenta.

Druga lekcja dotyczy pieczywa „bio”. Sam napis na opakowaniu nie gwarantuje, że produkt będzie trwalszy czy lepszy jakościowo. W przypadku tostów ekologicznych dobrze jest zwracać uwagę na datę przydatności, warunki przechowywania oraz pierwsze oznaki psucia się. Tego rodzaju chleb bywa mniej „konserwowany” niż standardowe pieczywo, więc jego trwałość może być krótsza, niż podpowiada przyzwyczajenie.

Dla osób dbających o zdrowie kluczowy pozostaje wybór między jasnym a pełnoziarnistym pieczywem tostowym. Jasny tost maślany jest przyjemny w smaku, ale daje mniej błonnika i szybciej podnosi poziom cukru we krwi. Wersja pełnoziarnista syci na dłużej i lepiej wpisuje się w codzienną, zbilansowaną dietę. Jeśli więc śniadanie kojarzy się z chrupiącą kromką z tostera, rozsądniej sięgać po wariant pełnoziarnisty, a jasne pieczywo traktować raczej jako okazjonalny dodatek.