Mała puszka, ogrom dawki wapnia. Ten tani rybny hit wygrywa z mlekiem

Powszechnie wierzymy, że mleko to najlepsze źródło wapnia dla naszych kości. Jednak hiszpańska specjalistka żywienia Júlia Farré wskazuje na zaskakującą alternatywę, którą większo z nas ma w kuchennej szafce. Okazuje się, że tania puszka sardynek, spożywana wraz z ośćmi, może dostarczyć nawet dwukrotnie więcej wapnia niż szklanka mleka, przy znacznie niższej cenie i dłuższym okresie przydatności.

Wielu z nas wciąż myśli, że wapń równa się szklanka mleka.

Tymczasem ekspertka od żywienia wskazuje zupełnie inny, zaskakujący produkt.

Chodzi o coś, co większość osób ma w szafce kuchennej „na czarną godzinę” – tanią konserwę rybną. Według dietetyczki to właśnie ona może dać nawet dwa razy więcej wapnia niż mleko, a przy okazji dostarcza pakiet innych ważnych składników.

Nie mleko, nie ser: skąd naprawdę można wziąć najwięcej wapnia

Od dziecka słyszeliśmy, że kości wzmacnia przede wszystkim nabiał. Reklamy utrwaliły prosty schemat: wapń = mleko, jogurt, ser. Coraz więcej badań i praktyka gabinetów dietetycznych pokazują jednak, że to tylko część prawdy.

Hiszpańska specjalistka do spraw żywienia Júlia Farré przypomniała w sieci, że prawdziwą „bombą wapniową” mogą być… sardynki z puszki. I to takie jedzone razem z ośćmi. Wtedy ich przewaga nad mlekiem staje się naprawdę wyraźna.

Sardynki z puszki, zjadane wraz z ośćmi, mogą dostarczyć około dwa razy więcej wapnia niż porównywalna ilość mleka – a przy tym są produktem tanim, łatwo dostępnym i prostym w przechowywaniu.

Sardynki kontra mleko: liczby mówią wszystko

Dietetyczka Julie Boët podkreśla, że klucz tkwi w ościach, które w miękkiej, puszkowanej wersji da się bez problemu zjeść. To właśnie w nich znajduje się większość wapnia.

Organizm potrzebuje wapnia przez całe życie. Szczególnie ważny jest u:

• dzieci – bo budują masę kostną „na zapas”,
• nastolatków – kości rosną wtedy najszybciej,
• kobiet w ciąży – organizm pracuje na dwie osoby,
• seniorów – u nich ryzyko osteoporozy wyraźnie rośnie.

Wapń wspiera nie tylko kości i zęby. Uczestniczy w krzepnięciu krwi, umożliwia prawidłową pracę mięśni, w tym serca, pomaga też w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Gdy zaczyna go brakować, organizm potrafi „podkraść” go z kości, co z czasem osłabia ich strukturę.

Dlaczego warto sięgnąć po sardynki z puszki

Sardynki to nie tylko wapń. Dietetyczka zwraca uwagę, że ten niepozorny produkt ma kilka dodatkowych asów w rękawie.

Witamina D – partner wapnia od zadań specjalnych

Bez odpowiedniego poziomu witaminy D organizm gorzej przyswaja wapń z pożywienia. Sardynki zawierają jej całkiem sporo, co sprawia, że stanowią zgrany duet: minerał plus „przewodnik”, który pomaga mu wbudować się w kości.

Sardynki łączą w sobie wapń i witaminę D, dzięki czemu pomagają nie tylko dostarczyć ten pierwiastek, ale też realnie go wykorzystać.

Omega-3 dla serca, mózgu i mniejszego stanu zapalnego

Te małe ryby morskie są naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. W codziennym jadłospisie wciąż brakuje ich wielu osobom, a to właśnie one:

• wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia,