Bubble tea pod lupą: czy ta modna bomba cukru szkodzi zdrowiu?

Bubble tea stało się symbolem miejskiej popkultury.

Wraz z popularnością rośnie jednak niepokój rodziców i lekarzy. Czy to tylko niewinny napój „na zdjęcie”, czy faktycznie bomba cukrowo-kaloryczna, która w nadmiarze może odbić się na zdrowiu? Przyglądamy się temu trendowi bez histerii, ale i bez taryfy ulgowej.

Co tak naprawdę pijesz w kubku z bubble tea

Na pierwszy rzut oka to tylko herbata z dodatkami. W praktyce klasyczne bubble tea składa się najczęściej z kilku elementów:

• baza z herbaty czarnej, zielonej albo mlecznej
• syrop smakowy lub dosładzane puree owocowe
• kulki tapioki albo żelowe kuleczki z sokiem
• opcjonalnie mleko krowie lub napój roślinny
• dodatkowy cukier dosypywany lub dolewany na życzenie

Brzmi niewinnie, ale każdy z tych składników wnosi kalorie, a przy standardowych porcjach robi się z tego pełnowartościowy „posiłek w kubku”.

Przeczytaj również: Przestałam chodzić na siłownię. Te 10 ćwiczeń w domu zmieniło wszystko

Typowy duży kubek bubble tea może dostarczyć od 300 do nawet 600 kcal, czyli tyle, co solidny obiad lub cały podwieczorek.

Gdzie kryje się największy problem: cukier i kalorie

Najczęściej podnoszony zarzut dotyczy ogromnej ilości cukru. Słodka baza, syropy, dodatki i kulki tworzą mieszankę, która przypomina raczej deser niż napój „na pragnienie”.

Dla porównania: Światowa Organizacja Zdrowia sugeruje, aby dorosły człowiek nie przekraczał mniej więcej 6 łyżeczek cukru dziennie, a u dzieci zalecenia są jeszcze niższe. Jeden bubble tea potrafi przebić ten limit z dużym zapasem.

Przeczytaj również: Co dzieje się z mięśniami w kosmosie? Myszki na ISS dały zaskakującą odpowiedź

Skutki nadmiaru cukru dla organizmu

Cukier z napojów nie syci tak, jak cukier z jedzenia. Łatwo więc wypić kalorie, których w ogóle „nie czuć”. Z czasem może to prowadzić do:

• wzrostu masy ciała
• większego ryzyka insulinooporności i cukrzycy typu 2
• wahań poziomu energii i napadów wilczego głodu
• problemów z koncentracją u dzieci i nastolatków
• przyspieszonego psucia się zębów

Szczególnie wrażliwą grupą są nastolatki, u których takie napoje łatwo zastępują wodę czy zwykłą herbatę.

Przeczytaj również: 10-minutowy trening na dół brzucha w domu: plan krok po kroku

Co z tapioką i kolorowymi kulkami?

Perły tapioki powstają ze skrobi z korzenia manioku. To praktycznie czyste węglowodany, niewiele błonnika, niewiele wartości odżywczych. Dają uczucie żucia i sytości, ale głównie dostarczają cukrów złożonych, które organizm i tak rozkłada na glukozę.

Kulki w bubble tea to w większości „puste kalorie”: dużo energii, mało witamin i minerałów.

Inny rodzaj dodatków to żelowe kuleczki z płynnym środkiem, często w intensywnych kolorach. W ich składzie można znaleźć:

• syropy glukozowo-fruktozowe
• sztuczne aromaty i barwniki
• substancje żelujące i konserwanty

Sama obecność dodatków technologicznych nie oznacza od razu zagrożenia, ale im dłuższa etykieta i im częściej się po takie napoje sięga, tym większe obciążenie dla organizmu.

Ryzyko zadławienia i problemy trawienne

Kulki tapioki są dość kleiste i mają średnicę, która przy szybkim piciu może stanowić problem. U młodszych dzieci istnieje ryzyko zakrztuszenia się, gdy piją przez grubą słomkę i nie żują dokładnie kulek. Niektóre kraje wyraźnie odradzają podawanie bubble tea maluchom.

Pojawiają się też pojedyncze opisy kłopotów trawiennych po wypiciu kilku kubków w krótkim czasie. Duża ilość skrobi i syropów może przeciążyć jelita, powodować wzdęcia, a u wrażliwych osób – ból brzucha.

Bubble tea a zdrowie nastolatków

Na TikToku i Instagramie bubble tea pełni rolę modnego rekwizytu. To „must have” podczas spotkań, zdjęć w galerii czy nagrywania vlogów. Dla wielu nastolatków kubek z kolorowymi kulkami pojawia się w ręce kilka razy w tygodniu.

Jeśli traktujesz bubble tea jak okazjonalny deser, ryzyko jest niewielkie. Problem zaczyna się, gdy staje się napojem codziennym.

Regularne picie tak słodkich mieszanek może u młodych osób zwiększać:

• ryzyko nadwagi, zwłaszcza przy siedzącym trybie życia
• obciążenie trzustki i wątroby dużą ilością cukru
• zastępowanie wody i zwykłej herbaty napojami wysokokalorycznymi
• uzależnienie od słodkiego smaku i trudność z ograniczaniem innych słodyczy

Czy bubble tea zawsze jest niezdrowe?

Sam fakt, że napój zawiera herbatę, nie sprawia jeszcze, że jest zdrowy. Liście herbaty dają pewne przeciwutleniacze, ale są one „przykryte” przez cukier, syropy i dodatki. Mimo to da się zamówić bubble tea w wersji mniej problematycznej.

W wielu lokalach klienci mają wpływ na kilka ważnych elementów:

• poziom dosładzania (np. 0%, 25%, 50%, 100%)
• rodzaj dodatków – tapioka, żelowe kulki, galaretki, owoce
• baza – herbata, herbata z mlekiem, mleko smakowe
• wielkość kubka

Świadomy wybór potrafi zmienić napój z kalorycznej bomby w coś, co bardziej przypomina słodką herbatę z dodatkiem niż deser w płynie.

Jak zamówić bubble tea w rozsądniejszej wersji

Jeżeli nie chcesz całkowicie rezygnować z tego napoju, możesz skorzystać z kilku prostych trików:

• poproś o najmniejszy dostępny rozmiar kubka
• wybierz poziom słodkości 0% lub 25% zamiast „standard”
• postaw na bazę z czarnej lub zielonej herbaty bez mleka smakowego
• zamiast żelowych kulek wybierz mniej kalorii w postaci mniejszej porcji tapioki albo galaretki bez syropu
• traktuj bubble tea jak deser, a nie napój do popijania w ciągu całego dnia

Dla osób z insulinoopornością, cukrzycą, nadwagą lub problemami z zębami najlepiej ograniczyć bubble tea do bardzo rzadkich okazji albo całkowicie je odpuścić.

Na co jeszcze zwrócić uwagę przy częstym piciu bubble tea

W debacie o bubble tea rzadko mówi się o kofeinie. Jeżeli baza to herbata czarna lub zielona, w dużym kubku może znajdować się tyle kofeiny, co w kubku mocnej kawy rozpuszczalnej. Dla dorosłych to z reguły akceptowalne, ale u dzieci i wrażliwych nastolatków może wpływać na sen, pobudliwość i rytm dobowy.

Wiele lokali korzysta też z plastikowych kubków, naklejek i grubych słomek z tworzywa. Przy codziennym piciu taka ilość jednorazowego plastiku odbija się na środowisku. Niektóre miejsca pozwalają przynieść własny kubek wielorazowy, co zmniejsza ślad ekologiczny tej przyjemności.

Jak mądrze wpasować bubble tea w codzienną dietę

Bubble tea nie jest trucizną, ale też trudno nazwać je napojem prozdrowotnym. Najbardziej uczciwe podejście to traktowanie go jak słodkiego deseru – podobnie jak gofra z bitą śmietaną czy duże lody z polewą. Deseru nie je się codziennie „z przyzwyczajenia”, tylko co jakiś czas, świadomie.

Dla osób, które lubią samą ideę napoju z dodatkami, ciekawym rozwiązaniem może być wersja domowa. Da się przygotować własny napój na bazie zaparzonej herbaty, z niewielką ilością miodu, owocami i skromną porcją tapioki. Wtedy panujesz nad ilością cukru i wielkością porcji, a przy okazji oszczędzasz.

Warto też obserwować swoje reakcje. Jeśli po bubble tea czujesz nagły zjazd energii, senność, ból głowy czy „wilczy głód” po godzinie, to sygnał, że porcja cukru jest dla twojego organizmu za duża. W takiej sytuacji lepiej sięgnąć po zwykłą herbatę, wodę z owocami albo smoothie z prawdziwych owoców bez dosładzania.