Przypalone blachy jak nowe. Zaskakujący napój z kuchni robi cuda

Przypalona blacha potrafi skutecznie zepsuć humor każdemu, kto lubi piec w domu. Zamiast sięgać po żrące detergenty i trucić kuchnię ich zapachem, warto wypróbować produkty, które większość z nas ma w spiżarni. Okazuje się, że zwykły napój gazowany potrafi zdziałać cuda z przypalonym tłuszczem – to zaskakujące, ale skuteczne rozwiązanie, którego nie znają nawet niektórzy profesjonalni sprzątający.

Przypalona blacha z piekarnika potrafi zepsuć humor każdemu, kto lubi piec.

Na szczęście ratunek kryje się w zwykłej kuchni.

Nie trzeba od razu wyciągać żrących detergentów ani godzinami szorować gąbką. Kilka prostych produktów, które większość osób ma w domu, skutecznie rozpuszcza przypieczony tłuszcz, ciemne plamy i stare zabrudzenia – w tym także pewien popularny, gazowany napój.

Dlaczego blacha tak szybko się przypala

Nawet jeśli używasz papieru do pieczenia czy silikonowych mat, tłuszcz z mięsa, sosy i wyciekające soki prędzej czy później znajdą drogę na metal. W wysokiej temperaturze zaczynają się karmelizować, a później wręcz zwęglać. Powstają twarde, ciemne naloty, które stają się coraz trudniejsze do usunięcia.

Agresywne środki do czyszczenia piekarników faktycznie działają szybko, ale mają swoje minusy: mocny zapach, konieczność wietrzenia kuchni, podrażnienia skóry, a czasem ryzyko uszkodzenia powłoki blachy. Dlatego coraz więcej osób szuka łagodniejszych, domowych metod.

Domowe środki, takie jak sól, soda, ocet czy napoje gazowane, potrafią rozpuścić przypalone resztki bez długiego szorowania i bez intensywnej chemii.

Sól kuchenna na lekkie i średnie zabrudzenia

Przy zabrudzeniach, które nie są jeszcze całkowicie skoksowane, świetnie sprawdza się zwykła sól spożywcza. Działa jak delikatny środek ścierny i jednocześnie wciąga tłuszcz.

Jak użyć soli do czyszczenia blachy

• poczekaj, aż blacha całkowicie ostygnie
• posyp ją obficie solą, tak aby zakryła wszystkie brudne miejsca
• wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do ok. 50°C
• trzymaj w środku 30–60 minut, aż sól lekko zbrązowieje
• wyjmij, ostudź, a następnie zbierz sól wilgotną gąbką
• na końcu umyj blachę płynem do naczyń

W wielu przypadkach ta prosta metoda wystarcza, by przywrócić blasze przyzwoity wygląd. Sprawdza się zwłaszcza przy świeżych plamach z tłuszczu i sosów.

Soda i proszek do pieczenia na twarde naloty

Przy mocno przypalonych plamach sama sól przestaje dawać radę. Wtedy na scenę wchodzi soda oczyszczona lub proszek do pieczenia. Oba produkty reagują z wodą i pomagają rozpuścić zaschnięty brud.

Czyszczenie sodą krok po kroku

Do standardowej blachy wystarczy około 50 g sody oczyszczonej. Rozsyp ją równomiernie po dnie, lekko spryskaj wodą w sprayu, tak by powstała wilgotna warstwa, i włóż blachę do piekarnika rozgrzanego do około 100°C na mniej więcej 20 minut. Po wystudzeniu większość zabrudzeń powinna zejść przy pomocy gąbki i odrobiny płynu do naczyń.

Proszek do pieczenia z wodą i octem

Z proszku do pieczenia można zrobić pastę: wymieszaj go z ciepłą wodą tak, by powstała gęsta masa. Nałóż ją bezpośrednio na zabrudzone miejsca i zostaw na minimum pół godziny. Przy bardzo starych nalotach warto zostawić pastę nawet na całą noc.

Do wyjątkowo trudnych przypadków warto dodać trochę octu spirytusowego. Wtedy dobrze jest znów wstawić blachę do piekarnika na około 45 minut w temperaturze 100°C. Po ostudzeniu przetrzyj powierzchnię gąbką, spłucz wodą i umyj płynem do naczyń. Połączenie proszku, wody i octu radzi sobie nawet z kilkuletnimi przypaleniami.

Ocet i cytryna – na tłuszcz i nieprzyjemny zapach

Ocet kuchenny świetnie rozpuszcza tłuszcz i neutralizuje brzydkie zapachy, które wgryzają się w blachę po pieczeniu ryb czy mięs w intensywnych marynatach. Wystarczy wlać do blachy gorącą wodę, dodać nieco octu, a dla przyjemniejszego aromatu – sok z cytryny.

Tak przygotowaną mieszankę wstaw do piekarnika nagrzanego do około 200°C na 15–20 minut. Para z octu i cytryny zmiękczy tłuszcz oraz resztki jedzenia. Po tym czasie często wystarczy przetrzeć powierzchnię gąbką, by brud odszedł bez większego wysiłku.

Ocet z cytryną jednocześnie czyści, odtłuszcza i usuwa nieprzyjemne zapachy – to dobra opcja po pieczeniu ryb czy dań z dużą ilością sosu.

Cola na przypaloną blachę – tak działa popularny napój

Najbardziej zaskakującą metodą jest użycie popularnego, brązowego napoju gazowanego. Zwykle kojarzy się z popcornem i wieczorem filmowym, a okazuje się całkiem skutecznym środkiem czyszczącym.

Dlaczego napój typu cola rozpuszcza przypalenia

W składzie znajduje się między innymi kwas fosforowy. Ta substancja odpowiada za charakterystyczny, lekko cierpki smak, a przy okazji radzi sobie z osadami i nalotami. Działa delikatniej niż silne środki chemiczne, ale przy dłuższym kontakcie potrafi rozmiękczyć nawet twardą warstwę przypalonego tłuszczu.

Instrukcja: jak wyczyścić blachę colą

• do całkowicie zimnej blachy wlej tyle napoju, aby równomiernie przykrył dno
• odstaw na minimum 30 minut; przy mocnych przypaleniach zostaw nawet na kilka godzin
• jeśli brud jest bardzo oporny, możesz delikatnie podgrzać blachę w piekarniku do około 50–70°C, nie dopuszczając do zagotowania płynu
• po wylaniu napoju dokładnie wyszoruj blachę gąbką i płynem do naczyń, aby pozbyć się resztek cukru i kwasu

Napoje tego typu zawierają dużo cukru, więc po użyciu trzeba naprawdę solidnie spłukać blachę wodą. W przeciwnym razie na powierzchni zostanie klejąca warstwa, która przy kolejnym pieczeniu zacznie się przypalać.

O czym pamiętać, żeby nie zniszczyć blachy

Choć domowe sposoby są delikatniejsze niż mocna chemia, warto zachować kilka zasad bezpieczeństwa. Po pierwsze, nie drap powierzchni ostrymi narzędziami, takimi jak noże czy metalowe druciaki. Mogą porysować powłokę, a wtedy kolejne zabrudzenia będą przywierać jeszcze mocniej.

Po drugie, nie przekraczaj temperatur zalecanych przy poszczególnych metodach. Zbyt wysoka może zniszczyć nowsze blachy pokryte powłoką nieprzywierającą. Po trzecie, nie mieszaj wielu silnych środków naraz – nawet jeśli używasz „tylko” octu czy sody, trzymaj się jednej metody na raz.

W praktyce najlepiej jest czyścić blachę niedługo po wystudzeniu. Zaschnięty, kilkudniowy tłuszcz zawsze wymaga więcej zachodu. Warto wyrobić w sobie nawyk szybkiego przemycia po pieczeniu, a dopiero gdy coś naprawdę się przypali, sięgać po sól, sodę czy popularny napój gazowany.

Dobrze jest też mieć jedną „roboczą” blachę do dań, które mocno brudzą – np. pieczonych żeberek czy warzyw w marynacie – oraz jedną lepszą, którą wykorzystasz do delikatniejszych wypieków. Dzięki temu ewentualne eksperymenty z octem, sodą czy colą mniej bolą, gdy coś pójdzie nie po twojej myśli.