Która czekoladowa pasta do pieczywa jest najgorsza, a która wygrywa test?

Czekoladowe smarowidła do pieczywa kuszą z każdej półki sklepu, a etykiety obiecują „bio”, „fit” i „bez wyrzutów sumienia.

Gdy do gry wchodzą Nutella, Nocciolata, Lindt i cała reszta, wybór robi się trudny. Francuski magazyn konsumencki „60 millions de consommateurs” sprawdził więc, które słoiki naprawdę zasługują na miejsce na naszym stole, a które lepiej omijać szerokim łukiem.

Jak przebiegał test popularnych kremów czekoladowo-orzechowych

Eksperci przyjrzeli się piętnastu pastom z kakao i orzechami laskowymi: zarówno ekologicznym, jak i zwykłym, w tym produktom znanych marek i sieci handlowych. Analiza nie ograniczała się tylko do smaku.

Pod lupę trafiły: zawartość orzechów, liczba składników, obecność oleju palmowego, poziom pestycydów (sprawdzano aż 477 związków) i stopień przetworzenia produktu.

Na końcu przeprowadzono degustację w ciemno z udziałem 62 osób. Uczestnicy oceniali smak, zapach, konsystencję i ogólne wrażenie. Wynik końcowy to połączenie parametrów żywieniowych i wrażeń z testu smakowego.

Przeczytaj również: Por lepszy niż myślisz: korzyści dla jelit, serca i sylwetki

Nie zawsze drożej znaczy lepiej

Wyniki mogą zaskoczyć fanów słodkich kanapek. Niektóre produkty premium wypadły przeciętnie, a tańsze słoiki z dyskontów potrafiły ich wyprzedzić. Wspólny problem dla wielu marek jest jednak jeden: za dużo cukru, za dużo taniego tłuszczu i długa lista dodatków.

W dużej części badanych produktów dominują cukry proste, tłuszcze o kiepskiej jakości i sporo dodatków technologicznych, które nie wnoszą nic poza wygodą dla producenta.

Najgorzej w rankingu wypadły:

Przeczytaj również: Ta niedoceniana polska ryba bije na głowę karpia i łososia

• Ovomaltine – 7,4/20 – produkt z najniższą notą, przeładowany dodatkami (24 różne substancje) i cukrem.
• Poulain – 10/20 – wysoka zawartość cukru skutecznie obniżyła wynik.
• Jardin Bio étic – 10/20 – mimo ekoetykiety skład wcale nie wypada korzystnie dla zdrowia.

Jak poradziły sobie znane marki: Nutella, produkty premium i dyskonty

W średniej części stawki znalazły się produkty, które większość konsumentów kojarzy z jakościową półką lub silną marką.

Z punktu widzenia portfela i zdrowia, część tańszych propozycji z marketów wcale nie odstaje znacząco od rozpoznawalnych marek. Różnice leżą głównie w szczegółach receptury: zawartości orzechów, jakości tłuszczu i liczbie dodatków.

Przeczytaj również: „Tadpole water” na TikToku: hit odchudzania Gen Z czy ściema?

Kto stanął na podium? Najlepiej ocenione kremy

W górnej części zestawienia znalazło się kilka produktów, które łączą przyzwoity skład z dobrymi wrażeniami smakowymi. Nie są idealne, ale wypadają korzystniej niż reszta stawki.

Trzecie miejsce – trio z orzechową przewagą

• Lucien Georgelin – 12,6/20 – wyróżnia go użycie orzechów z Francji (region Lot-et-Garonne), co sugeruje krótszy łańcuch dostaw i bardziej kontrolowane pochodzenie surowca.
• Bonne Maman – 12,5/20 – bardzo dobrze oceniona w degustacji, ale skład mógłby zawierać mniej cukru.
• Funkie – 12,5/20 – jedyny produkt bez dodanego tłuszczu, co automatycznie obniża kaloryczność jednej porcji.

Zwycięzca testu – Lindt na czele stawki

Pasta Lindt zdobyła najlepszy wynik dzięki dużej ilości orzechów laskowych, braku oleju palmowego i umiarkowanej ilości cukru na tle konkurentów. Osoby testujące chwaliły jej „w sam raz” słodki smak. Cena została uznana za akceptowalną.

To pokazuje, że da się stworzyć produkt, który nie tonie w cukrze i jednocześnie nie kosztuje majątku, choć wciąż pozostaje słodką przekąską, a nie elementem codziennej, zbilansowanej diety.

Nutri-Score: etykiety, które często wprowadzają w błąd

Jednym z ciekawszych wniosków z analizy jest kwestia oznaczeń żywieniowych. Tylko część produktów miała na opakowaniu Nutri-Score, czyli znany kolorowy wskaźnik jakości odżywczej od A do E.

Mniej niż połowa past w badaniu prezentowała to oznaczenie, a gdy już się pojawiało, często było oparte na starszej, łagodniejszej wersji systemu, szczególnie w odniesieniu do zawartości cukru.

W praktyce oznacza to, że konsument widzący „zielonkawy” znak na słoiku może sądzić, że produkt jest względnie korzystny, podczas gdy aktualne wytyczne zakwalifikowałyby go surowiej. Stąd rosnące głosy, by nie traktować Nutri-Score jako jedynego kryterium przy zakupie słodkich kremów.

Zdrowsze alternatywy: domowy krem i masło orzechowe

W obliczu wyników testu, rodzi się pytanie: co wybrać, jeśli lubimy słodkie smarowidła, ale nie chcemy fundować sobie mieszanki cukru, oleju palmowego i dodatków?

Domowy krem czekoladowo-orzechowy

Dietetyczka cytowana w materiale sugeruje bardzo prosty kierunek: wersja domowa. Taki „domowy odpowiednik Nutelli” pozwala kontrolować każdy składnik, ich jakość i proporcje.

Propozycja: zmiksować gorzką czekoladę, mleko zagęszczone słodzone, mielone orzechy laskowe, odrobinę mleka oraz masło lub masło migdałowe. Przy oszczędnym użyciu mleka zagęszczonego można znacząco obniżyć poziom cukru i uzyskać krem bez dodatków technologicznych i oleju palmowego.

Taki krem najlepiej przelać do czystego, wyparzonego słoika i szczelnie zamknąć. W temperaturze pokojowej powinien zachować świeżość około 10–12 dni, nieco dłużej w lodówce. Warto obserwować zapach i konsystencję – to najlepszy sygnał, czy produkt nadal nadaje się do jedzenia.

Masło z orzechów ziemnych jako prosty zamiennik

Inna propozycja to niesłodzone masło z orzechów ziemnych. Zawiera znacznie mniej cukru niż klasyczne kremy czekoladowe, za to więcej białka i błonnika. Jeśli wybierzemy słoik, w którym skład to praktycznie same orzechy i sól, dostajemy produkt minimalnie przetworzony, bez zbędnych dodatków.

W praktyce dobrze sprawdza się prosty schemat: część posiłków z dodatkiem masła orzechowego, a pasty czekoladowo-orzechowe traktowane jak okazjonalny deser, a nie codzienny element śniadania dziecka czy dorosłego.

Na co zwracać uwagę przy wyborze pasty do pieczywa

Wnioski z testu da się łatwo przełożyć na zakupy w polskim sklepie. Zamiast sugerować się tylko marką czy ceną, warto zajrzeć do tabelki składu.

• Miejsce cukru na liście – im później widnieje, tym lepiej. Jeśli cukier jest na pierwszej pozycji, produkt jest głównie słodzikiem z dodatkiem kakao i tłuszczu.
• Zawartość orzechów – szukaj procentowego oznaczenia. Im wyższy udział orzechów, tym większa szansa na lepszy profil tłuszczowy i więcej smaku z naturalnych składników.
• Rodzaj tłuszczu – olej palmowy warto ograniczać, szczególnie w diecie dzieci. Lepszym wyborem są oleje roślinne o bardziej korzystnym profilu, choć i tak liczy się ogólna ilość tłuszczu.
• Długość listy składników – im krótsza i bardziej zrozumiała lista, tym zwykle mniej dodatków technologicznych i emulgatorów.
• Porcja – producenci często podają wartości dla 15 g lub 20 g. Łatwo wtedy przeoczyć, ile tak naprawdę jemy, gdy na kromce ląduje gruba warstwa kremu.

Dla osób, które lubią słodkie śniadania, dobrym kompromisem bywa rozsmarowanie cienkiej warstwy kremu na pełnoziarnistej kromce i dodanie świeżych owoców. W ten sposób rośnie udział błonnika i objętości jedzenia, a dawka cukru z kremu pozostaje niższa.

W dłuższej perspektywie warto traktować tego typu pasty jak słodycze – coś, co pojawia się w diecie raz na jakiś czas, w rozsądnej ilości. Dzieci bardzo szybko przyzwyczajają się do silnie słodkiego smaku, więc im wcześniej wprowadzimy bardziej zróżnicowane śniadaniowe zestawy, tym mniejsze ryzyko, że słoik z kremem stanie się ich głównym porannym „paliwem”.