Co kryje czerwona otoczka Babybel? Z czego naprawdę jest zrobiona

Mały, okrągły serek z charakterystyczną czerwoną „skorupką” kojarzy się z dzieciństwem wielu z nas.

Tajemnicza pozostaje jednak jego powłoka.

Coraz częściej patrzymy nie tylko na skład jedzenia, ale też na to, w co jest zapakowane. Dotyczy to także tak niepozornych produktów jak Babybel – serka, który trafia do śniadaniówek dzieci, biurowych szuflad i koszy piknikowych. Czerwona otoczka wydaje się być plastikiem, ale w rzeczywistości to zupełnie inny materiał, specjalnie dobrany do kontaktu z żywnością.

Z czego zrobiona jest czerwona warstwa Babybel

Najbardziej charakterystycznym elementem serka jest gładka, intensywnie czerwona powłoka. Wiele osób myśli, że to plastik albo coś bardzo sztucznego. Producent opisuje ją inaczej: ma pełnić funkcję jadalnej skórki, która chroni ser na każdym etapie drogi – od dojrzewania po otwarcie w domu.

Przeczytaj również: Astronomowie namierzyli dziesiątki gwiezdnych smug w Drodze Mlecznej

Ta warstwa to w rzeczywistości mieszanka różnych rodzajów wosków oraz barwnika. Ma za zadanie zabezpieczyć ser przed wysychaniem, odkształceniem, kontaktem z bakteriami i innymi zanieczyszczeniami. Dzięki temu mały krążek może leżeć w lodówce kilka dni po otwarciu opakowania i zachować smak oraz konsystencję.

Czerwona powłoka Babybel powstaje z mieszaniny wosków przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz barwnika dopuszczonego przez europejskie normy.

Producent podkreśla, że w składzie nie ma bisfenolu A, substancji kojarzonej z twardymi plastikami i przedmiotami codziennego użytku. Całość spełnia rygorystyczne normy dla materiałów stykających się z żywnością. Jeśli ktoś przypadkiem połknie mały fragment wosku, nie powinno to stanowić zagrożenia dla zdrowia.

Przeczytaj również: Gigantyczne kolosy sprzed drzew: tajemnicze życie, które zniknęło z Ziemi

Po co w ogóle ten wosk na serze

Mały serek dojrzewa określony czas po wyprodukowaniu. To nadal produkt mleczarski, który łatwo ulega uszkodzeniom: może pęknąć, kruszyć się, szybko chłonąć zapachy z lodówki. Woskowa otoczka spełnia kilka funkcji naraz:

• zamyka wilgoć w środku i chroni przed wysychaniem,
• utrudnia rozwój niepożądanych bakterii na powierzchni,
• zapobiega zniekształceniom i pęknięciom serka,
• ułatwia transport i przechowywanie w plecaku, torbie czy pudełku na lunch.

Dzięki temu Babybel dobrze znosi noszenie w śniadaniówce czy w koszu piknikowym i nie zamienia się w bezkształtną bryłkę sera.

Przeczytaj również: Norwegowie kopią w ziemi i trafiają na „piwnicę” sprzed 400 lat

Folia wokół Babybel – nie plastik, tylko celuloza

Czerwona warstwa z wosku to nie wszystko. Każdy krążek jest dodatkowo owinięty przeźroczystą folią. Na pierwszy rzut oka wygląda jak klasyczny plastikowy film, ale w rzeczywistości to celulozowa otoczka, produkowana z surowca pochodzącego z certyfikowanych lasów.

Ta cienka bariera ma konkretną rolę: zabezpiecza wosk przed zarysowaniami, pęknięciami czy odkształceniem, kiedy sery leżą w opakowaniu hurtowym, są przerzucane w sklepie albo wędrują w bagażu. Folia zapobiega też przyklejaniu się serków do siebie, do opakowania lub do innych produktów w torbie.

Przeźroczysta warstwa wokół Babybel to folia celulozowa, a nie klasyczny plastik. Taki materiał można kompostować.

Celuloza sama w sobie jest materiałem naturalnego pochodzenia. Jeśli lokalne zasady segregacji odpadów na to pozwalają, taką folię można wrzucić do kompostownika. W praktyce wiele osób nadal traktuje ją jak zwykły śmieć i wyrzuca do zmieszanych, ale coraz częściej producenci zachęcają, by sprawdzać lokalne wytyczne i wykorzystać możliwość kompostowania.

Siatka i karton – jak wygląda reszta opakowania

Znana, kolorowa siatka, w której sprzedaje się kilka krążków naraz, ma przede wszystkim ograniczyć ilość plastiku w porównaniu z pełnym, grubym workiem foliowym. Zużywa się mniej materiału, bo większość powierzchni opakowania to po prostu… powietrze między oczkami.

Do dużych transportów, np. z fabryki do magazynów, marka deklaruje stosowanie kartonów w pełni pochodzących z recyklingu. Tego już zwykły klient nie widzi na sklepowej półce, ale wpływa to na ślad środowiskowy całej produkcji.

Czy otwieranie Babybel jest bezpieczne dla zdrowia

Dla wielu osób najbardziej charakterystyczny moment to pociągnięcie za mały „języczek” i rozdzielenie czerwonej otoczki na dwie połówki. Ten gest dzieci uwielbiają, ale rodzice często zastanawiają się, czy taki kontakt z woskiem jest w pełni bezpieczny. Producent wyjaśnia, że wszystkie materiały opakowaniowe dopuszczono do styku z żywnością i przeszły odpowiednie testy.

Jeśli dziecko oderwie niewielki fragment woskowej powłoki i połknie go razem z kęsem sera, nie powinno to wywołać szkód zdrowotnych. Ten materiał nie jest trawiony jak jedzenie, ale przechodzi przez układ pokarmowy bez istotnej reakcji organizmu. Oczywiście nie chodzi o to, żeby traktować wosk jak przekąskę, ale o to, że drobny przypadek nie staje się dramatem.

Otoczka Babybel nie jest przeznaczona do jedzenia, lecz do ochrony sera – jednorazowe, przypadkowe połknięcie małego kawałka nie powinno stanowić zagrożenia.

Babybel a kwestie zdrowia i diety

Wątpliwości dotyczą nie tylko samego opakowania, lecz także tego, kto może bezpiecznie sięgać po taki serek. Producent odpowiada też na te pytania. Produkt powstaje z mleka pasteryzowanego, więc jest uznawany za odpowiedni dla kobiet w ciąży, pod warunkiem że jest właściwie przechowywany – w lodówce, w niskiej temperaturze.

W składzie nie znajdziemy mięsa, ryb ani owoców morza, więc Babybel pasuje także do diety wegetariańskiej typu laktoowo, w której dopuszcza się nabiał. Dla osób liczących kalorie lub sód ważna będzie etykieta z wartością odżywczą: to nadal ser, więc zawiera tłuszcz i sól, ale w małej porcji łatwiej kontrolować ilość zjedzonego produktu niż w przypadku dużego bloku sera krojonego „na oko”.

Co zrobić z resztkami opakowania w domu

Po zjedzeniu serka na stole zostaje zwykle sporo elementów: wosk, folia, czasem kawałek siatki. Wiele osób wrzuca wszystko do jednego kosza, bez zastanowienia. Warto przyjrzeć się temu uważniej, jeśli zależy nam na mniejszej ilości odpadów.

• Woskowa powłoka – trafia zazwyczaj do odpadów zmieszanych, bo w Polsce nie ma jeszcze powszechnego systemu zbiórki tego typu materiałów.
• Folia celulozowa – w części gmin można ją wrzucać do kompostownika lub brązowego pojemnika, wymaga to jednak sprawdzenia lokalnych zasad.
• Siatka – najczęściej kwalifikuje się jako plastik, więc ląduje w żółtym pojemniku.

Drobna zmiana nawyków przy produktach, po które sięgamy regularnie, potrafi w skali roku dać sporą różnicę w liczbie odpadów trafiających na wysypisko.

Jak czytać informacje o opakowaniach produktów spożywczych

Historia Babybel dobrze pokazuje, jak bardzo zmieniło się podejście konsumentów. Jeszcze kilkanaście lat temu mało kto zastanawiał się, z czego jest zrobione opakowanie serka czy batonika. Dziś kupujący pytają o tworzywa, kompostowanie, recykling i substancje chemiczne.

Na wielu produktach pojawiają się małe piktogramy informujące, do jakiego kosza wrzucić konkretny element: karton, folię, metalową zakrętkę. Inne marki opisują na stronach internetowych, z jakich tworzyw powstają opakowania i czy zawierają np. bisfenol A lub ftalany. Warto poświęcić chwilę na sprawdzenie takich informacji, zwłaszcza przy produktach, które jemy często i podajemy dzieciom.

Dla konsumenta liczy się nie tylko skład samej żywności, lecz także to, co znajduje się milimetr obok – warstwa wosku, folia, siatka czy karton. Im więcej wiemy o tych materiałach, tym łatwiej wybierać rozwiązania, które łączą wygodę, bezpieczeństwo i rozsądne podejście do środowiska. Babybel z czerwoną otoczką jest jednym z przykładów, gdzie konstrukcja opakowania stała się wręcz znakiem rozpoznawczym produktu, ale jednocześnie podlega tym samym pytaniom, którymi obejmujemy dziś całą półkę z nabiałem.