Czy czerwone wino naprawdę chroni serce? Nowe fakty psują nastrój

Przez lata przy rodzinnych obiadach krążyła prosta zasada: jeden kieliszek czerwonego wina dziennie ma „być dobry na serce”.

Dziś naukowcy coraz ostrzej kwestionują tę wygodną wymówkę.

Kiedyś brzmiało to jak idealny układ: możesz pić i jeszcze wmawiać sobie, że robisz coś dla zdrowia. Najnowsze analizy pokazują jednak, że ta opowieść była zbyt piękna, by była prawdziwa. A im lepiej badacze przyglądają się alkoholowi, tym trudniej obronić tezę o „zdrowym kieliszku do obiadu”.

Skąd się wzięło przekonanie, że wino pomaga sercu

Moda na „zdrowe czerwone wino” nie wzięła się znikąd. Zaczęło się od statystyk, które zafascynowały lekarzy i media: w kraju z tłustą kuchnią, pełną serów, wędlin i masła, notowano mniej zawałów niż w krajach anglosaskich. Wzrok wielu ekspertów automatycznie powędrował w stronę kieliszka do wina.

Przeczytaj również: Czy lampka czerwonego wina faktycznie chroni serce? Najnowsze ustalenia

Kiedy statystyka staje się dogmatem

Obserwacja była prosta: ludzie jedzą tłusto, a mimo to rzadziej trafiają na kardiologię. W tle obecne było regularne picie czerwonego wina. Z czasem wniosek stał się hasłem: to wino „chroni” serce. Przez lata powtarzano go jak mantrę, często bez głębszej refleksji nad tym, co naprawdę pokazują dane.

Ta narracja miała potężną siłę. Nagle picie alkoholu przestało być tylko przyjemnością, a zaczęło wyglądać jak profilaktyka. Kieliszek do obiadu stawał się nie grzeszkiem, lecz niemal zaleceniem zdrowotnym.

Przeczytaj również: Zaskakująca tarcza dla tętnic. Jak cynk spowalnia ich starzenie

Styl życia ważniejszy niż zawartość kieliszka

Problem w tym, że całość oparto na uproszczeniu. Zamiast patrzeć szerzej, skupiono się na jednym elemencie – winie. Tymczasem osoby z niższym ryzykiem zawału często:

• jedzą dużo warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych,