Sposób na to żeby wędzone mięso zrobione w domowej wędzarni miało mahoniowy kolor i głęboki aromat który stosują wędzarze rzemieślnicy z Podhala i który polega na gatunku drewna i wilgotności zrębków a nie na temperaturze wędzenia
Wieczorem na podhalańskiej wsi dym pachnie inaczej niż gdziekolwiek indziej. Najważniejsze informacje:Mahoniowy kolor wędzonek zależy…