Szef kuchni restauracji gwiazdkowej: sól dodawaj w tym momencie a nie na końcu
Wieczór w restauracji pachnie masłem, pieczonym selerem i lekko przypaloną skórką ryby. Za otwartą kuchnią…
Dlaczego wielu kucharzy dodaje odrobinę cukru do smażonych pomidorów
Na patelni syczy cienka warstwa oliwy, kuchnia pachnie czosnkiem, a ty wrzucasz pierwsze, czerwone ćwiartki…
Sposób na to żeby zupa grzybowa miała intensywny smak nawet gdy używasz suszonych grzybów z marketu który stosują szefowie kuchni i który polega na moczeniu w konkretnej temperaturze wody a nie przez całą noc
W każdy grudniowy wieczór dzieje się to samo: ktoś miesza w garnku zupę grzybową, próbuje…