Jak zrobić kompot wiśniowy na zimę, który zachowuje kolor i smak jak świeżo zerwany
W upalny lipcowy wieczór kuchnia pachnie wiśniami tak intensywnie, że aż trudno skupić się na…
Dlaczego twoje ogórki w słoikach fermentują mimo pasteryzacji i błąd w szczelności który niszczy przetwory
W kuchni pachnie octem, koperkiem i świeżym czosnkiem. Najważniejsze informacje:Pasteryzacja ogranicza liczbę drobnoustrojów, ale nie…
Sposób na to żeby ćwikła z chrzanem była ostra przez cały rok bez tracenia pikantności który stosują producenci przetworów i który polega na momencie dodawania chrzanu a nie na jego ilości czy formie
W kuchni pachniało burakami, octem i czymś niepokojąco świątecznym, choć był środek września. Najważniejsze informacje:Ostrość…
Szkocja zakazała surowego mleka. Czy polski oscypek to biologiczna ruletka?
Surowe mleko to w Polsce kulinarna tradycja, ale w Szkocji – produkt zakazany ze względu…
Ryzyko w szklance mleka. Dlaczego Szkocja zakazuje tego, co Polacy uwielbiają?
Picie mleka prosto od krowy kojarzy się ze zdrowiem, ale dla mikrobiologów to produkt wysokiego…