Jak cukiernie sprawiają, że jabłka w tarcie są miękkie, ale nie rozpadają się
Chcesz, aby jabłka w tarcie były miękkie, ale nie zamieniły się w mus? Poznaj triki…
Bałam się go upiec, a ten deser z trzema warstwami odmienił moje podejście do ciast
Marzysz o idealnym millefeuille jak z paryskiej cukierni? Poznaj prosty sposób na chrupiące ciasto i…
Zapomnij o marketowych zajączkach: 5 czekolad Maison Guinguet na inne Święta
Co roku to samo: szybki rajd po markecie, plastikowe jajka, przesłodzone tabliczki i wrażenie, że…
Sekret idealnego biszkoptu, który nie opada po wyjęciu z piekarnika
Na blacie kuchennym stygnie biszkopt, jeszcze przed chwilą dumnie wyrastający w piekarniku. Pachnie jak dzieciństwo…
Sekret idealnego kremu budyniowego do tortu, który nie jest za słodki ani za rzadki
Na blacie w kuchni stoi tort, który miał być „tym idealnym”. Świeczki już czekają, dzieci…
Wlej trochę mleka do butelki z zawieszoną mąką a ciasto biszkoptowe jest zawsze puszyste
Pamiętam pewien sobotni poranek, taki z tych, kiedy kuchnia pachnie kawą, a w radiu leci…
Sposób na to żeby lukier królewski na piernikach był biały i nie żółknął po tygodniu który stosują cukiernie i który polega na proporcji białka do cukru pudru a nie na dodawaniu soku z cytryny
Na kuchennym blacie leży rząd pierników, takich trochę koślawych, domowych, ale pieczonych z sercem. Pachnie…
Sposób na to żeby owoce kandyzowane robione w domu były błyszczące i nie lepkie który stosują cukiernicy i który polega na końcowej kąpieli w syropie o konkretnym stężeniu a nie na suszeniu w piekarniku
Na stole leżą pomarańcze, wiśnie i plasterki imbiru. Kuchnia pachnie świętami, choć za oknem zwykły,…
Sposób na to żeby tarta z kremem cytrynowym była kwaśna i kremowa jednocześnie który stosują cukiernie i który polega na dodaniu jednego składnika tłuszczowego do lemon curd w konkretnym momencie studzenia
W sobotnie przedpołudnie jedna z warszawskich cukierni pęka w szwach. W gablocie rząd makaroników, obok…