Słodka mangowa „pułapka”, która może pomóc przy cukrzycy?
Cukrzyca kojarzy się z twardym zakazem słodyczy, zwłaszcza owoców o intensywnie słodkim smaku. Nowe badanie podważa ten prosty schemat.
Naukowcy z amerykańskiego ośrodka badawczego przyjrzeli się jednemu z najbardziej „podejrzanych” owoców – mango. Zestawili je z popularnym deserem lodowym o takiej samej kaloryczności i sprawdzili, co dzieje się z poziomem cukru oraz wrażliwością na insulinę. Wyniki mogą zdziwić wielu diabetyków i ich bliskich.
Mango na czarnej liście diabetyka: czy słusznie?
W poradniach diabetologicznych często da się usłyszeć prostą radę: „im mniej słodko, tym lepiej”. W efekcie osoby z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym unikają mango jak batonów czy lodów. Owoc trafia do jednej szuflady ze słodyczami, bo „jest za słodki”.
Z punktu widzenia tabel żywieniowych obawy wydają się zrozumiałe. Sto gramów miąższu mango to średnio:
- ok. 55 kcal,
- ok. 15 g węglowodanów, w tym ok. 14 g cukrów prostych,
- umiarkowany indeks glikemiczny, szacowany na 51–60,
- ładunek glikemiczny ok. 8 na 100 g.
Dla osoby, która słyszała tylko o indeksie glikemicznym, taki profil może brzmieć jak „alarm”. W praktyce liczy się jednak nie tylko ilość cukru, ale też to, w jakiej „opakowanej” formie trafia on do organizmu.
Mango dostarcza cukry razem z wodą, błonnikiem i związkami o działaniu przeciwzapalnym, które spowalniają wzrost glikemii w porównaniu ze słodzonym napojem czy lodami.
Mimo to pacjenci często wykreślają mango całkowicie – niekiedy po sugestii rodziny, która boi się, że „taki słodki owoc na pewno zaszkodzi”. Nowe dane sugerują, że bardziej sensowne może być rozsądne ograniczenie, a nie pełny zakaz.
Eksperyment z mango i lodami: jak zaprojektowano badanie
Badanie przeprowadzono w Illinois Institute of Technology na osobach dorosłych z nadwagą lub otyłością. Uczestnicy mieli:
- wiek od 20 do 60 lat,
- zwiększoną masę ciała,
- podwyższony cukier na czczo, odpowiadający stanowi przedcukrzycowemu,
- cechy przewlekłego, niskiego stanu zapalnego.
To bardzo typowy profil osoby, która w ciągu kilku lat może „wejść” w pełnoobjawową cukrzycę typu 2. Naukowcy chcieli sprawdzić, czy zamiana części słodkich przekąsek na świeże mango coś zmieni.
Ochotników podzielono na dwie grupy. Przez cztery tygodnie:
| Grupa | Dodatek do codziennej diety | Kalorie z dodatku |
|---|---|---|
| Mango | ok. 2 szklanki świeżego mango dziennie | tyle samo, co deser mrożony |
| Deser lodowy | mrożony deser o smaku owocowym (typu lody) | taka sama kaloryczność jak porcja mango |
Reszta jadłospisu uczestników nie zmieniała się znacząco – chodziło o to, by zobaczyć czysty efekt zamiany jednego rodzaju słodkiej przekąski na inny, a nie całkowitej rewolucji diety.
Co się stało po miesiącu jedzenia mango?
Po czterech tygodniach badacze ocenili kilka wskaźników związanych z gospodarką cukrową i funkcją trzustki. Najważniejsze wnioski dotyczące grupy jedzącej mango:
- niższe stężenie insuliny na czczo,
