Naukowcy znaleźli plastik w warzywach. Co trafia na nasze talerze?

Plastik, który do tej pory widzieliśmy głównie na plażach, w rzekach i w śmietnikach, zaczyna przenikać w miejsca, gdzie najmniej się go spodziewamy – do korzeni roślin, a potem do części, które spokojnie kładziemy na talerzu.

Plastik w rzodkiewkach: eksperyment, który zaskoczył naukowców

Badanie opublikowane w sierpniu 2025 roku w czasopiśmie naukowym Environmental Research pokazuje zjawisko, którego wielu specjalistów się nie spodziewało. Zespół z Uniwersytetu w Plymouth w Wielkiej Brytanii przyjrzał się temu, jak drobne cząstki plastiku zachowują się w kontakcie z warzywami uprawianymi w kontrolowanych warunkach.

Jako „model” wybrano rzodkiewki. Rośliny hodowano w uprawie hydroponicznej, czyli w wodzie z dodatkiem składników mineralnych, bez klasycznej ziemi. Korzenie rzodkiewek przez pięć dni miały kontakt z wodą zawierającą bardzo drobne fragmenty plastiku.

Wynik? Po kilku dniach ślady tworzywa pojawiły się nie tylko w korzeniach, ale także w jadalnej części rośliny. To dokładne przeciwieństwo tego, czego spodziewali się badacze – przynajmniej w teorii rośliny powinny mieć naturalną ochronę przed takimi cząstkami.

Nanoplastik – maleńkie cząstki, gigantyczny problem

W eksperymencie użyto tak zwanych nanoplastików. To fragmenty tworzyw sztucznych mniejsze niż 100 nanometrów. Dla porównania:

• 1 milimetr to 1 000 000 nanometrów,